wooraky's Minority Report

이번 추석 연휴의 마지막 날 아버지께서 대뜸 덕자(커다란 병어)를 사서 회로 썰어냈습니다. 갑작스러운 아버지의 노력 덕분에 이번 귀향길에서 또 다른 추억을 만들고 왔습니다.의견이 분분하지만 덕자는 커다란 병어를 일컽는 말입니다. 덕자의 정체에 대한 다양한 여러 가지 의견이 분분합니다. 아래의 링크를 참조하시기 바랍니다. http://slds2.tistory.com/423 군산 해망동에는 매일 새벽 어시장이 열립니다. 낚시 좋아하시는 아버님은 매일 일과처럼 어시장에 가시지요. 물 좋은 생선도 구매하고 사람구경도 하고 그렇게 하십니다. 이번 연휴에도 아버님은 어시장에 가셔서 아구를 사다 맛있게 아구찜을 만들어 주셨습니다. 먹을만한 아구를 두 마리에 15,000원에 구매하셨다고 합니다. 아버님은 연휴 마지막 ..

안산 생기원(생산성기술연구원)이 위치한 사동 댕이골에 가면 우리옥 목포뻘낚지 전문점이 있습니다. 이곳의 병어조림은 가히 남도의 일품이라 칭할 수 있습니다. 어른 손바닥보다 조금 더 큰 병어를 칼칼하게 조려서 내는 병어조림은 최고의 맛을 선사합니다. 밥도둑이라는 말이 딱 어울리는 맛입니다. 더군다나 요즘이 제철입니다. 근처에 계신분들 뿐만 아니라 병어조림을 좋아하시는 분들은 한번 시간내서 들러도 후회하지 않을 듯 합니다. 식재료 구매는 농수산홈쇼핑 nsmall 에서

일산 라페스타 집 근처에 남도명가라는 이름의 음식점이 있습니다. 2층에 있어서 접근성은 그다지 좋지 않습니다. 식당 이름에서 유추할 수 있듯이 주로 전라남도의 음식을 선보이는 식당입니다. 이름과는 다르게 인테리어는 뭐라 꼬집어 말할 순 없지만 판매하는 음식과 살짝 어긋나 있는 느낌입니다. 다양한 음식을 선보이고 있었지만 이번에 제가 먹은 음식은 병어조림입니다. 예전에 흔하고 값도 싸던 병어가 요즘은 금값입니다. 30Cm가 넘지 않아 보이는 병어 한 마리의 가격이 45,000원입니다. 실제로 지난주에 일산의 롯데백화점 식재료 코너에서 팔던 25Cm 정도 되는 병어의 가격이 20,000원 인걸 고려하면 이 가격을 받아야 어느 정도 수지타산을 맞출 수 있을 거라 판단됩니다. 제철의 병어답게 알도 있고, 살도 ..

어릴적, 집안에 제사가 있거나, 명절이 다가오면 할머니는 일주일 전부터 분주하셨습니다. 제사상에 올릴 생선이며 고기를 일주일 전부터 사다가 정성스레 손질하셔서 채반에 가지런히 말려두셨죠. 가장 흔하게 제사상에 오른 생선은 조기와 병어였습니다. 요즘은 가격이 비싼 생선축에 속하는 병어이지만 그 시절에는 지금처럼 그렇게 비싼 생선은 아니었기에, 밥 반찬으로 제수음식으로 자주 애용되던 생선 이었죠.병어와 덕자는 그 크기에 있어서의 차이뿐 둘상의 차이는 없습니다. 다만, 그 크기의 차이로 인하여 가격을 떠나서 덕자는 상당히 귀한 생선에 속하지요. 병어의 제철은 흔히 알이차기 시작하는 5월부터 8월까지의 여름철이 가장 맛이 있다고 알려져 있습니다. 병어는 이 시기에 알이 꽉찬 병어를 맛볼 수 있기에 제철이라 알려..